Raita som tilbehør til marokkansk kikærtegryde. Raita er en frisk yoghurtdressing der ofte serveres som tilbehør til mellemøstlige retter bl. a. marokkansk kikærtegryde. Dressingen er lavet med agurk, mynte og spidskommen, og er prikken over i’et til mange retter med f.eks. karry. Du kan til …

Spændende ret fra det nordlige afrika. Marokkansk køkken byder traditionelt set på smagsfuld, krydret mad. Det indeholder også både søde og syrlige elementer, og marokkansk kikærtegryde er ingen undtagelse. Den er fuld af aromatiske krydderier og krydderurter. Hvis de ikke lige ligger inde med alle …

Dahl er super let aftensmad. Dahl er en skøn indisk ret, der både er budgetvenlig og nem at lave. Daal smager fantastisk, og ligesom linsebolognese passer den næsten sig selv, når først alle ingredienser er i gryden. Det er en cremet og krydret ret, lavet …

Den Smukkeste suppe. Der er ikke nogen tvivl om, at ærtesuppe har den flotteste farve, og at den tilmed er både sund og lækker. Foråret står i skrivende stund snart for døren, og suppen har samme farve som alle de nyudsprungne træer vil have. Det …

Gryderet med efterårssæsonens grøntsager. En skøn gryderet med grøntsager der er i sæson om efteråret og lidt ind i vinteren. Retten får bl.a sin smag fra aubergine og fennikel, som mange måske tænker, de ikke er så vilde med. Men når de findeles, bliver de …

Chili uden kød. Chili sin carne er for hele familien, og indeholder i modsætning til chili con carne ikke kød. Tilgengæld er den fuld af gode grøntsager, kidneybønner og krydderier. Den er let at lave, og smager mindst lige så godt dagen efter. Det er …

Dansk klassiker. Du kan gemme gammelt rugbrød og endeskiver i fryseren, indtil du har samlet nok til en omgang øllebrød. Så det er en rigtig god måde at bekæmpe madspild. Skulle du ikke lige ligge inde med gammelt brød, så kan du alligevel godt lave …

Linsebolognese, et godt sted at begynde. Linsebolognese er en af børnenes favoritter. Det er et oplagt sted at starte, hvis man vil prøve en plantebaseret aftensmad, som man er nogenlunde sikker på, børnene også vil spise. Lad dig ikke skræmme af, at ingredienslisten er lidt …

Lækre grovboller med potentiale. Der er bare ikke noget som nybagt brød. Denne opskrift er helt enkel, men kan varieres i det uendelige. Når jeg bager, tager jeg udgangspunkt i denne opskrift, og så varierer jeg den, med forskellige kerner, hakkede nødder, krydderier, rosiner, chokolade …